“荔枝”不是丟進(jìn)冰箱就好！上秋教你：荔枝保存學(xué)起來！
來源：上秋制冷
作者：
發(fā)布時(shí)間：2020-07-02
900次瀏覽
現(xiàn)在正是荔枝大量上市的季節(jié)，這時(shí)的荔枝味道鮮美價(jià)格也實(shí)惠，但是荔枝不耐貯藏非常容易壞，那么今天就給大家分享三個(gè)保存荔枝小妙招，下面就一起來看看吧。
1、一般冷藏保存
荔枝買回家后，還沒要吃前不要先把果實(shí)從細(xì)枝上拔下；可以將整把荔枝用噴濕的報(bào)紙包裹住，再用塑膠袋套一層、袋口打結(jié)后放入冰箱冷藏可保鮮3～5天。有噴水能夠保持濕度，不會(huì)讓外殼變得干硬，讓荔枝的外表依然美美的，果肉也一樣多汁！
2、泡鹽水冷藏保存
若沒有馬上要吃，建議稍微處理過再冷藏，也能延長(zhǎng)一些保鮮期限。 把荔枝一顆顆從細(xì)枝上剪下，但必須保留一點(diǎn)蒂頭，盡量不要傷害到外殼。剪好的荔枝浸泡入鹽水中約3～5分鐘，撈起后徹底瀝干水分，裝進(jìn)塑膠袋內(nèi)綁緊袋口；再放在冰箱的下層保存，荔枝的新鮮度就可以延長(zhǎng)至一周左右喔！
3、冷凍保存也好吃
如果想要慢慢品嘗，可以先把荔枝都剝殼、去籽，平鋪放入保鮮袋中，再送進(jìn)冷凍庫。如此不但可以保存常達(dá)1 個(gè)月以上，甜味也都被鎖住，吃起來冰冰涼涼的也非常消暑，成為自制的可口冰品；另外切成小塊放入冰塊盒中，做成荔枝冰塊搭配冷飲，也非常對(duì)味！
以上三個(gè)保存荔枝的方法簡(jiǎn)單又實(shí)用，大家可以試一試。還有就是對(duì)于大多數(shù)種植戶而言，如何利用
保鮮冷庫對(duì)荔枝進(jìn)行正確儲(chǔ)藏，成了他們最關(guān)注的問題，下面一起來看看
上秋制冷專家的詳細(xì)介紹。
在荔枝速凍冷藏保鮮方面，貯存半年或更長(zhǎng)時(shí)間。
1、
荔枝冷庫貯藏最適宜的溫度是0℃-3℃，荔枝在冷庫貯藏中對(duì)溫度要求非常嚴(yán)格，既要低溫，又要求溫度比較穩(wěn)定。
2、由于荔枝對(duì)氣體條件適應(yīng)范圍較廣，只要二氧化碳濃度不超過10％，就不致于造成生理障礙，所以荔枝貯藏多在荔枝專用荔枝冷庫冷藏庫或自然通風(fēng)庫中，采用自
發(fā)性的氣調(diào)貯藏方法。荔枝采后經(jīng)嚴(yán)格挑選，裝進(jìn)襯有塑料薄膜袋的木箱或果筐中，將袋口扎封，快速運(yùn)進(jìn)冷庫，碼成花垛。
3、在貯藏期間每隔15～20天打開包裝檢查一次，一是放出部分二氧化碳，以免因二氧化碳濃度過高造成危害；二是發(fā)現(xiàn)果皮變褐或不宜繼續(xù)貯藏的要及時(shí)處理，以兔造成損失。檢查時(shí)動(dòng)作要快，如無異常，立即扎封袋口，一般應(yīng)在一兩分鐘內(nèi)檢查完畢。時(shí)間過長(zhǎng)，二氧化碳逸出過多，不利貯藏。
